A capital paranaense se prepara para receber um novo e ambicioso projeto gastronômico que promete ir além da refeição, se consolidando como um verdadeiro destino de experiência. Com inauguração prevista para a primeira quinzena de junho, o Alabama Ranch nasce com a proposta de transportar o público para o universo dos ranchos da América do Norte, unindo gastronomia, ambientação temática e lifestyle em um só lugar, totalmente inédito na cidade.
Localizado no tradicional bairro de Santa Felicidade, em uma ampla propriedade, com quase 4.000m², cercada por natureza e com estacionamento para mais de 100 veículos, o espaço foi concebido como um refúgio urbano — um ambiente pensado para desacelerar e viver momentos de convivência, seja em família, entre amigos ou em ocasiões especiais.
O empreendimento é resultado da união de três importantes grupos do setor gastronômico — Grupo Bossa, Grupo Mustang Sally e Grupo Distrito — que, juntos, somam mais de 30 operações em funcionamento na cidade de Curitiba e região. Para Glaucio Gonzaga, do Grupo Bossa, a força do projeto está justamente nessa soma de experiências. “Não estamos começando do zero. São décadas de operação, diferentes conceitos e aprendizados que se encontram aqui para criar algo realmente novo para Curitiba”, ressalta Glaucio.
A inspiração para o Alabama Ranch tem origem em vivências reais de Lincoln Almeida, um dos responsáveis pelo grande sucesso do Grupo Mustang Sally, no universo country. O empresário trabalhou no mundo dos rodeios no Brasil e encontrou ali não apenas uma estética, mas uma cultura marcada por tradição, respeito e identidade. “Quando conhecemos a propriedade em Santa Felicidade, ficou muito claro que ali existia um rancho americano. A ideia foi construir algo fiel a esse espírito, mas sem cair no óbvio. Buscamos referências mais autênticas, ligadas ao interior dos Estados Unidos, especialmente ao Alabama”, explica Lincoln.
Arquitetura e ambientação
O projeto arquitetônico da casa que promete marcar época na cidade de Curitiba leva a assinatura do arquiteto Guilherme Bez, nome reconhecido por desenvolver espaços conceituais e imersivos. “No Alabama Ranch, a proposta foi transformar a propriedade em uma experiência sensorial completa. Essa foi a missão que demos ao Guilherme Bez. Cada detalhe do empreendimento foi pensado para ser impactante”, destaca Lincoln.
A fachada e as áreas externas seguem uma estética rústica sofisticada, com uso de madeira, grandes decks e integração com a natureza. Já os ambientes internos reforçam a atmosfera de rancho, com mobiliário robusto, iluminação acolhedora e uma decoração temática cuidadosamente pensada — elementos que remetem ao universo country e criam a sensação de estar fora do Brasil. O espaço conta com salão principal, varanda, decks externos, áreas de espera, dois bares independentes, palco para apresentações musicais e área kids. A distribuição dos ambientes foi planejada para permitir diferentes usos ao longo do dia, criando uma experiência fluida e versátil.
Para Fernando Donnabella, do Grupo Distrito, desde as primeiras reuniões do grupo envolvido no projeto, um conceito ficou muito evidente: criar muito mais do que um restaurante. “A gente quis construir um lugar onde a pessoa entra e sente que saiu da cidade. Não é sobre mesa e cadeira, é sobre atmosfera. É como ir para um rancho no fim de semana, com conforto, boa comida e um ambiente que convida a ficar”, revela o empresário.
Gastronomia e bebidas
No centro da experiência está a gastronomia, com protagonismo absoluto das carnes e foco no churrasco americano. O cardápio contará com diferentes cortes preparados para valorizar sabor e textura, além de seis opções de hambúrgueres e mais de dez entradas. “Queremos que os curitibanos e turistas apaixonados por carnes tenham uma experiência única, com receitas que carregam uma tradição gastronômica secular, marcadas por uma identidade culinária forte e muito bem definida, preparada com insumos de excelência, resultando em sabores intensos”, detalha Glaucio.
Entre os acompanhamentos, destaque para receitas típicas como os Country Beans, famoso feijão com molho barbecue e bacon; milho tostado; couve-flor; massas; e outras releituras da culinária norte-americana. Para o público infantil, a casa terá opções como o tradicionalíssimo mac and cheese e mini hambúrgueres, reforçando o posicionamento familiar do espaço. Já as sobremesas seguem a linha clássica dos Estados Unidos, com torta de maçã, brownie e sorvetes. Para completar, a carta de bebidas inclui cervejas, chopes e drinks temáticos, com destaque para receitas à base de bourbon e whisky de milho.
Experiência e funcionamento
A trilha sonora será parte essencial da experiência, com base na música country e apresentações ao vivo selecionadas, criando um ambiente acolhedor e equilibrado, pensado para atender tanto famílias quanto grupos de amigos. “Mais do que um público específico, o Alabama Ranch CWB foi estruturado para atender diferentes ocasiões de consumo”, explica Lincoln. “A gente não pensou em um público único, mas em momentos. O mesmo espaço precisa funcionar para um almoço em família, um happy hour e um jantar especial. Esse é o desafio — e também o que torna o projeto tão interessante”, complementa.
O Alabama Ranch vai funcionar a partir da primeira quinzena de junho, na Rua Manoel Ribas (n° 5445), em Santa Felicidade, com programação noturna, de terça a quinta-feira; e das 11h às 24h, nas sextas, sábados e domingos. A data oficial de inauguração será anunciada nos próximos dias. Para mais informações sobre o novo empreendimento gastronômico, siga o perfil oficial no Instagram: @alabamaranchcwb.
